7/7　土用の丑の日7月29日

毎日暑い日が続きますね

牛丼チェーン店でも

鰻丼が限定でメニューに出てきました

自分は鰻丼のタレは好きなんですが

皮の部分があまり好きではありません

なので、身と一緒にじゃないと

食べれません。

だけど、ひつまぶしは大好物！

よく似てるのに何でだろう～？


そういえば。

鰻の刺身って食べたことないな

と思って、調べてみました


鰻の血には「イクシオトキシン」

という神経毒があるそうです。


皮にも違う毒があるみたい。


過って食べてしまうと、

下痢や吐き気をもよおすそうです。

加熱をすることで解毒されるので

食べても大丈夫だそうです。



手間ひまかけて、

血抜きをすれば刺身にできるそうですが、

泥抜きしても臭いらしい・・・


きっとこの先も食べることはないだろうな



建設住宅部　久嶋







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